Горските масиви около Варна приличат на бойно поле, захванато от гранати, поради ямите, създадени от търсачи на трюфели, съобщават местни жители, чиито вили са в близост до града.
В момента времето е подходящо с висока влажност. Въпреки че не е ясно дали има намерени трюфели, на много места има ровове, обясняват местните.
Трюфелите (Tuber) са вид гъби, разделени на три групи – черни, червени и бели, което ги прави понякога известни като „черни диаманти“.
Отглеждането им е много трудно и те се считат за изключително скъпи. Понякога се продават на благотворителни търгове на изключително високи цени. Цената им може да варира от 100 до 10 000 лева за килограм, в зависимост от вида, качеството и държавата, в която се търгуват.
Съществуват над 100 вида трюфели, но са ценени само няколко. Белият зимен трюфел е един от най-големите деликатеси в света и се среща най-вече в Южна Франция и Северна Италия.
Трюфелите са изключително хипогенни, като спорофорът им се развива под земята. Те се разпръскват чрез животни, които ги откриват чрез миризма, като дивите свине и катериците играят важна роля в този процес.
Съществуват лъжливи и отровни видове трюфели, което е важно да се има предвид преди да се пристъпи към тяхното търсене.
